På jobbet leder Björn Frantzén en tävling med 100 kockar. Men när hans 19-åriga dotter blev kvar i Dubai under attacker mot staden kunde han bara försöka få henne därifrån – och följa hennes flyg på en radar. Nu berättar han om rädslan.
Björn Frantzén, 49, är van vid att fatta beslut i krävande restaurangkök. Han driver verksamheter både i Sverige och utomlands, däribland Frantzén i Stockholm, Zén i Singapore och FZN i Dubai. Samtliga tre har belönats med tre Michelinstjärnor.
Nu har han också tagit plats som programledare och huvuddomare i TV4:s nya satsning 100 knivar. Programmet hade premiär tisdagen den 20 oktober och samlar 100 kockar med bakgrund i olika sorters kök. Alla tävlar mot varandra under Frantzéns ledning.
I samband med premiären berättade han för Titti Schultz, 54, om en upplevelse som låg långt från tävlingsköken. Det handlade om hans dotter och dagarna då hon inte kunde lämna Dubai.
Den 19-åriga dottern arbetade på en av hans två restauranger i staden när attackerna inträffade under våren. Dubai utsattes då för iranska missil- och drönarattacker efter USA:s angrepp mot Iran.
För Björn blev avståndet till kriget plötsligt ett helt annat. Han beskriver hur det är en sak att läsa nyheter, höra rapporter och se bilder på tv – och något helt annat när ens eget barn befinner sig på plats.
Först då förstod han fullt ut hur skrämmande situationen kunde vara.
Att få hem dottern visade sig dessutom vara svårt. Attacker mot flygplatsen gjorde att hon inte kunde lämna landet snabbt. Möjligheten att resa västerut via Europa fanns inte heller.
Lösningen blev till slut en flygresa åt andra hållet: till Singapore.
Där driver Björn också två restauranger. Med hjälp av personalen kunde dottern få stöd och bli omhändertagen när hon kom fram.
Men innan hon hade landat återstod en resa som han följde via flygradar. Han höll uppsikt över planet för att se att färden gick som den skulle.
Samtidigt fanns tanken på vad som skulle kunna hända om en missil hamnade fel. Den oron beskriver han som en del av det som gjorde upplevelsen så fruktansvärt läskig.
Dottern kom till slut ut ur Dubai och vidare till Singapore, där hjälp väntade. För Björn blev händelsen en konkret erfarenhet av den rädsla han tidigare hade mött genom nyhetsrapporteringen. Den här gången handlade det om hans eget barn, och flygningen på skärmen var hennes väg därifrån.
Är det först när våra egna barn hotas som vi verkligen tar in vad krig innebär?
Skriv gärna vad ni tänker i kommentarerna.
