”Att skala kokta ägg har just blivit mycket enklare” 🥚🔧 Inga fler kallvattenbad eller manglade äggvitor – det här gamla sovjetiska köksknep använder bara en nål och kokande vatten för att få äggskalen att falla av. Det är snabbt, enkelt och märkligt nog tillfredsställande. Se hur det görs i artikeln nedan 👇
Om du någonsin har kämpat med att skala hårdkokta ägg utan att förstöra äggvitorna är du inte ensam. Även erfarna hemmakockar får ibland ägg som envist fastnar i skalen. Men det finns ett gammaldags köksknep som löser problemet – och det involverar inte kallvattenbad eller fina prylar.
Denna smarta metod kommer från köken i sovjettidens cafeterior, där kockarna var tvungna att tillaga stora mängder mat snabbt och effektivt. Tekniken är förvånansvärt enkel och använder bara tre saker: ett rått ägg, kokande vatten och en tjock nål.
Så här fungerar det:
Börja med att skölja ägget i kallt vatten för att se till att det inte finns någon smuts eller skräp på skalet. Använd sedan en tjock nål och stick försiktigt ett litet hål i den bredare änden av äggskalet. Oroa dig inte – om du är försiktig kommer ägget inte att spricka eller läcka.
Koka sedan ägget som vanligt. Det viktiga händer i slutet. Det lilla hålet du gjorde gör att trycket utjämnas under tillagningen och gör det lättare att dränera eventuell fukt som kan fastna mellan ägget och skalet.
När det är dags att skala ägget glider skalet praktiskt taget av i ett stycke – inget behov av långa kallvattenbad eller smärtsamt plockande. Du kan skala ett dussin ägg på bara ett par minuter med minimal kladd och utan skadade äggvitor.
Metoden är snabb, effektiv och perfekt för matlagning eller julmatlagning när du har många ägg att skala.
Har du någonsin provat en unik metod för att koka eller skala ägg? Dela ditt favoritköksknep i kommentarerna!
