”Den där konstiga taggiga sidan på din rivjärn? Den är inte till för ost” 😳 De flesta ignorerar den – men kockar vet att den döljer en funktion som gör ett knepigt köksarbete enkelt. Se hemligheten avslöjas i artikeln nedan 👇📸
Den taggiga sidan på en rivjärn är inte bara till för utseendets skull – den har faktiskt ett mycket praktiskt syfte. Även om många aldrig använder den, så är den utformad för en specifik uppgift som kan göra livet i köket mycket enklare.
Om du någonsin har behövt rengöra fisk vet du hur tråkigt det kan vara att ta bort hårda, envisa fjäll. Istället för att leta efter specialverktyg eller göra egna skrapor kan du helt enkelt använda den taggiga sidan av rivjärnet. Lägg bara fisken på en plan yta, håll fast den ordentligt i huvudet och dra den taggiga sidan av rivjärnet mot skinnet med jämna drag från svansen till huvudet. Skalen lossnar snabbt och processen är mycket mindre kladdig än många andra metoder.
För ännu bättre resultat använder vissa kockar ett trick med varmt och kallt vatten: häll kort kokande vatten över fisken och doppa den sedan i kallt vatten. Detta lossar fjällen, vilket gör dem lättare att ta bort – ibland till och med för hand på större fiskar.
Så nästa gång du tar fram rivjärnet, kom ihåg att det är mer än bara ett verktyg för ost eller grönsaker – det är också en underskattad hjälpreda för att tillaga färsk fisk.
👉 Kände du till denna dolda användning? Skulle du prova det i ditt eget kök? Dela dina tankar nedan!
