🍎🍫 En gammaldags äppelkaka du kommer att uppskatta för alltid. Mjuk, doftande och toppad med en rik chokladglasyr — den här mysiga desserten är gjord av enkla ingredienser som du redan har hemma 🧈🍰 Äpplen och choklad låter kanske oväntat, men tillsammans? Ren magi ✨ Upptäck hela receptet och bli kär i varje kryddad, smält-i-mun-bit! Hela artikeln längst ner! 👇
Låt mig dela med mig av en mysig hemlagad efterrätt som både är otroligt lätt att piska och gjord helt av ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök. Resultatet? En mjuk, doftande och aptitretande god tårta som ger mysig komfort vid varje tugga.
Äpplen och choklad kan verka som ett oväntat par – men när du väl provar dem tillsammans i den här kakan kommer du att förstå magin.
Vad du behöver:
Till degen:
180 g smör med hög fetthalt (82%)
200 ml kefir (2,5 % fett)
3 äggulor
½ tsk vardera salt, vaniljsocker och bakpulver
250g universalmjöl
För fyllningen:
1 kg äpplen
100–120 g socker (justera beroende på sötma på dina äpplen)
100g hackade valnötter och gyllene russin
1 tsk kanel
Skal från en halv citron
En skvätt citronsaft
Till chokladglasyren:
100 ml mjölk
30 g smör
4 msk osötat kakaopulver
4 msk socker
Hur man gör det:
Steg 1: Förbered degen
Hacka smöret i bitar och blanda ner det i mjölet med händerna tills det liknar smulor. Blanda kefiren med bakpulver, salt, vaniljsocker och äggulor i en separat skål. Kombinera de våta och torra blandningarna, knåda degen, slå sedan in den och ställ i kylen i en timme.
Steg 2: Gör fyllningen
Skala och riv äpplena på ett grovt rivjärn. Krama ur saften lätt för att undvika en blöt kaka. Tillsätt kanel, citronskal, russin, hackade valnötter och lite citronsaft. Rör om allt väl. Tillsätt socker precis innan du sätter ihop kakan.
Steg 3: Sätt ihop lagren
Dela degen i tre lika stora delar. Kavla ut var och en så att den passar din bakform (min var 20×25 cm). Klä formen med bakplåtspapper. Lägg det första deglagret, följt av hälften av äppelfyllningen, sedan det andra degarket, resten av fyllningen och slutligen det sista deglagret ovanpå.
Steg 4: Baka
Sätt in den direkt i ugnen efter förvärmning till 180°C (356°F) i cirka 40 minuter.
Steg 5: Förbered glasyren
Cirka 10 minuter innan kakan är klar, blanda mjölk, socker och kakao i en liten kastrull. Fortsätt att blanda utan att stoppa över låg värme tills blandningen tjocknar. Ta bort kastrullen från värmekällan, tillsätt smöret och rör om tills det är helt smält och krämigt.
Steg 6: Final Touch
När kakan är ute ur ugnen, fördela den smälta toppingen jämnt över kakan direkt i formen. Kan du låta den stelna helt innan du skär upp den?
Den här kakan är en riktig efterrätt – söt, kryddad och precis lagom mycket överseende. Njut av varje tugga!
Glad bakning!
