”Hon sköljde sitt ris som alltid… tills en kock berättade den här chockerande sanningen för henne!” 🍚🧼😳 Vissa säger att det är hemligheten bakom fluffigare ris – andra varnar för att det tvättar bort näringsämnen du faktiskt har betalat för. Så vad är den verkliga affären? Detaljer i hela artikeln nedan 👇
Vissa människor dumpar det direkt i grytan. Andra sköljer det fem gånger tills vattnet blir klart. Men vem har rätt? Är det att skölja ris ett måste – eller bara en myt som gått i arv från mormor?
Låt oss rensa luften (och stärkelsen).
Att tvätta ris tar bort ytstärkelse, vilket kan få kornen att klumpa ihop sig under tillagningen. Så om du siktar på fluffiga, separata korn – ja, skölj det. Det är därför de flesta kockar, särskilt inom det asiatiska köket, alltid gör det.
Men vänta – det finns en annan sida.
Vissa förpackade ris är berikade med näringsämnen som järn och folsyra. När du sköljer det kanske du tvättar bort exakt vad din kropp behöver. Dessutom behöver vissa risrätter (som risotto eller klibbigt ris) den stärkelsen för att få rätt konsistens.
Så vad ska du göra?
✅ Vill du ha fluffig basmati eller jasmin? Skölj den.
✅ Göra klibbigt sushiris? Kanske inte.
✅ Använder du berikat ris som näring? Hoppa över sköljningen – eller kontrollera etiketten först.
Summan av kardemumman? Sköljning eller inte beror på vad du lagar och vad du bryr dig om: konsistens eller näringsämnen. Skölj bara inte blint – vet vad du sköljer bort.
